肾性贫血饮食四原则

贫血是慢性肾病患者常出现的并发症。肾性贫血的发病的原因是因为红血球生成减少，破坏增多，且有出血倾向，所以临床上出现一系列贫血症状，如面色苍白无光泽、眼睑结膜苍白、唇色淡、心悸、气急、乏力、头晕、记忆力减退、注意力不集中、食欲不振、恶心、呕吐等等。 除了正规治疗，患者日常饮食上也要多下功夫。那肾性贫血患者要注意些什么呢？ 一、坚持“择优限量”低蛋白 慢性肾病患者仍要坚持每天少量优质蛋白质的原则，优质蛋白质的摄入应占到全天总蛋白质摄入量的一半以上，而豆类、谷类、坚果的蛋白质需要适当限制，甚至谷类部分可用淀粉来替代。最好能联合服用复方α-酮酸制剂，以防止营养不良。 二、荤素搭配很重要 每餐饮食做到有荤有素，植物性食物富含维生素C，可以大大提高食物中铁的吸收，如蔬菜中的油菜、芹菜、生菜、西红柿；水果中的猕猴桃、草莓等。 三、提倡科学的烹调方法 蔬菜、水果都该现买、现做、现吃，应避免过长的储存期。在蔬菜的烹调中要减少加热时间，避免反复加热，尽量用凉拌或急火快炒的烹调方法。 四、减少干扰铁吸收的膳食因素 菠菜、茭白等富含草酸，会抑制铁的吸收，焯水后再烹制能减少其草酸的含量；用餐时饮浓茶、咖啡也会造成铁的吸收障碍。