肾博士小课堂丨红色食物真的能补血？看完这篇文章你就知道了！

👆点击即可听取本篇文章音频

贫血是肾病患者的常见并发症，给肾友们的健康带来了极大的威胁。为了预防贫血，肾友们也是尝试了各种办法，正所谓“药补不如食补”，于是大家把注意力放在了各种“补血”食物上。但残酷的现实是看起来补血的食物，不一定真的补血。想要“补血”我们究竟该吃什么呢？

如果想要通过饮食来预防贫血，需要我们尽量多吃含铁丰富的食物和维生素C含量丰富的食物，并且要减少吃影响铁吸收的食物。因为铁是人体造血的原料，而维生素C又能促进铁的吸收。

接下来让我们一起看看，那些常见的看起来很补血的红色食物，如红枣、红糖、动物血等，补血的功效到底怎样？

红糖的主要成分就是糖啦！根本没有补血作用，如果吃的太多会引起高血糖、高甘油三酯血症等问题！

动物血属于优质蛋白，其中的血红蛋白可以帮助补充人体造血所需的铁元素，可以预防和纠正缺铁性贫血，动物血中的血红素铁也更易被人体吸收。因此，吃动物血是真的可以补血！

前面我们说到，能不能补血取决于食物中铁含量是否丰富，但也不是所有含铁量丰富的食物都具备良好的补血效果。

每100g新鲜菠菜含铁2.9mg，100g紫菜含铁54.9mg^[1]。

有些朋友认为铁锅烹调能提高菜肴中的铁含量。确实铁锅炒菜时有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后变成铁离子，离子混入到食品当中，会增加食物中铁元素的含量。

但这些铁也是非血红素铁，人体利用率不高，属于补铁效果较差的一种方式。

由此可见，想要补血，不仅要看食物中的铁含量，我们还要考虑到食物中铁元素是否容易被人体吸收利用才行。

说到补血，非动物血、红肉、肝脏莫属！因为这些食物中含的铁与人血中的铁一样，都是血红素铁，容易被人体吸收利用。

下面这三类食物也是不错的补血食物哦！

维生素B12是造血原料之一，主要来源于动物性食物，如动物瘦肉、鸡蛋、牛奶。

叶酸是造血原料之一，主要来源于新鲜的绿色蔬菜、水果和蘑菇等。

维生素C可以促进铁的吸收，新鲜的蔬菜，酸味水果中含量丰富。

肾博士最后提醒大家，避免饭后或服用铁剂后饮用浓茶或咖啡，因为那样做会影响铁的吸收哦！

饮食只是改善贫血的一部分，肾性贫血还是要根据具体原因和情况配合药物治疗。

今天我们给大家介绍了几类常见的补血食物，如果您都了解了，就来下方评论区留言，给小伙伴们分享一下你所知道的补血食物吧！看看是哪位肾友知道的最多哟！

参考资料：

[1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京医科大学出版社,2005.